2023-06-22 08:44:08 来源 : 美食小萱
导读：夏天到了，人上了年纪不仅怕冷，其实也很怕热，特别是女人，由于体内雌性激素水平慢慢降低，就会引起机体潮热，在炎热的环境下代谢也不如年轻人快，不容易出汗，体温就会升高。就会引起身体的不适，所以在炎热的夏季，建议饮食讲究一清淡，不要摄入过多的盐分，对心血管也不好，二清热、三去湿气。下面我给大家分享1款适合中老年人夏天喝的三鲜汤，在炎炎夏日，中老年人可以多喝一些，安稳入夏。
(资料图片仅供参考)
【丝瓜】
好多人肯定不知道丝瓜有多好，而且还平时还很少吃，丝瓜是药食两用的蔬菜，清凉、利尿、活血、解毒，夏天吃最适合不过了，还有抗老化的B族维生素，丝瓜的汁水更是有着“美人水”之称，还要啥化妆品，多吃丝瓜吧，中老年儿童多吃，安稳一夏。要是古代那些贵妃娘娘知道，吃了丝瓜能乐得笑掉假牙。
推荐食谱：丝瓜三鲜汤
1.首先准备我自家种的新鲜丝瓜，天然长大的，没经受过任何的现代科技洗礼，纯天然有机丝瓜，用我祖传的削皮刀，刷刷地给它削去丝瓜坚硬的外皮，用刀切掉它的头和尾，再切成小块。全部切好放进我奶奶那辈传下来的大碗中，加入清澈的黄河母亲河之水，加少许的白醋是为了防止它氧化变黑，浸泡十分钟
2.我朋友自己种的海鲜菇送了我一些，和丝瓜搭配，鲜上加鲜，海鲜菇和丝瓜做汤那可是绝配，切成小段，两公分就可以，切好放碗中备用。一小块生姜用刀切成薄薄的薄片，再切成粗的细丝，再剁切成姜末。两根清净的小葱，葱白切碎，叶子切成葱花，全部切好，给它装入碗中备用。
3.瘦肉一小块，切成薄片装入碗中，加一点食盐，少许胡椒粉，82度的米酒少许，用筷子搅拌均匀，搅匀后再加入一个鸡蛋清，再充分地搅拌均匀，使猪肉裹上一层鸡蛋清。放一边腌制十分钟，让猪肉更加的软嫩不柴。有了肉香味的加入，我就不信你喝不了一大碗。
4.下面再准备一个小碗，碗中打入三个刚出生的母鸡蛋，加少许的白醋，少许的食盐，盐不要太多，多了对身体不好，也失去了鸡蛋的鲜味了，用筷子搅散。搅拌成没有结块的鸡蛋液，这只老母鸡也认不出来了。
5.接下来往我祖传的铁锅中加入我家乡的优质大豆油，大豆油颜色比较黄一些，颜色更好看，更加有食欲，开中小火把油烧热，滑一下锅，让锅底都沾满大豆油，油温5成热把搅散的鸡蛋液加进来，这个时候切记先不要动它，让它慢慢煎一小会，定型后，再给它翻面，继续煎。2个面都煎好之后，盛出来放在案板上放凉，再用我祖传的小刀，切成小块。切好放在一个漂亮的碗中备用。
6.丝瓜浸泡好捞出来，先放在篮子里面，沥干水分马上就用。锅中再次加入少许大豆油，不要太多的油，几滴润一下锅就可以，中火油热下入葱姜炒出香味。炒香后下入久等的丝瓜，翻炒一分钟。
7.再见等不及的海鲜菇加进来，继续翻炒一分钟，海鲜菇断生后加入适量101度的白开水，再把煎好的鸡蛋块随之倒进来，用铲子翻拌均匀，开中火煮三分钟，三分钟后再来调味，加少许食盐，一点鸡精，少许胡椒粉去腥增香，用勺子把调料搅拌均匀，然后在旁边排队的瘦肉片加进来，这个时候大火快速地搅拌，等肉的颜色变成微黄色，肉片熟了就可以
8.这个时候撒上人人喜爱的小葱花，有条件地再加上9.9粒枸杞，搅拌均匀就可以出锅了品味了。哦 喝上一口，慢慢品味，又鲜、又嫩、又滑，喝到心里也是美美的。
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